6.2 KB · ⇊ 3 parts · ⤓ Micron 6.2 KB · ⤓ HTML 22.1 KB

top

Il mwbamwbqbarquillo (pl. mwbgbarquillos) è una mwbwcialda arrotolata a mo' di cilindro o cono a base di farina, zucchero, albumi e burro tradizionale della mwcaSpagna.

• Etimologia e storia

• Alimenti simili

• Asia

• Europa

• Note

• Bibliografia

• Voci correlate

• Altri progetti

La parola in mwdalingua spagnola mwdqbarquillo, ovvero "barchetta", è un riferimento alla forma dello stampo in cui viene cotto il dolce, che ricorderebbe una piccola imbarcazione. I mwdgbarquillo sono per tradizione cucinati durante le festività natalizie, e vengono tutt'oggi venduti da alcuni mercanti conosciuti come mwdwbarquillero, che trasportano le cialde dentro un particolare cilindro con l'estremità che ricorda una roulette (mwearuleta de barquillero). Durante il periodo coloniale, i mweqbarquillo si diffusero in mwegAmerica Latina e nelle mwewFilippine. Oggi, i mwfabarquillo vengono preparati a mwfqMadrid in occasione della festività di mwfgIsidoro l'Agricoltorecite-ref-1[1] e sono diffusi in molti paesi dell'Asia orientalecite-ref-2[2]cite-ref-3[3] e in Sud America, ove vengono riempiti con mwiwmwjadulce de leche, cioccolato, o altri alimenti dolci.cite-ref-4[4]

Nelle Filippine, i mwmqbarquillo non hanno le decorazioni a griglia invece presenti su quelli spagnoli e sono più sottili. Nell'Isola vengono anche prodotti i mwmgbarquiron (o mwmwbarqueron), ovvero dei mwnabarquillo ripieni di vari ingredienti fra cui mwnqpolvorón, arachidi tritate, anacardi e mwnwkenari.cite-ref-5[5] A mwpqHong Kong vengono prodotti dei dolci simili di farina di frumento, burro, uova, zucchero e aroma di vaniglia.cite-ref-6[6]

In Europa esistono molte ricette simili ai mwrabarquillo spagnoli. Fra queste si possono citare il mwrqparizske pecivo nei Paesi che un tempo facevano parte della mwrgCecoslovacchia, le mwrwpirouette mwsafrancesi, il mwsqmwsgkrumkake e i mwswgoro mwtqnorvegesi, i mwtgmwtwwaffle della mwuaPolonia e le mwuqpizzelle mwugitaliane.cite-ref-7[7]

cite-note-11. ↑ mwxq(mwxgmwxwES) mwyamwyqLos últimos del barquillo, su mwygguiarepsol.com. mwywURL consultato il 7 settembre 2020.

cite-note-22. ↑ mwzw(mwaamwaqEN) mwagmwawCookie Roll, su mwbabiscuitpeople.com. mwbqURL consultato il 7 settembre 2020.

cite-note-33. ↑ mwcq(mwcgmwcwEN) mwdamwdqBarquilleros of Madrid, su mwdgatlasobscura.com. mwdwURL consultato il 7 settembre 2020.

cite-note-44. ↑ mwew(mwfamwfqEN) mwfgmwfwCuchufli cookie from Chile, su mwgacookiecompanion.com. mwgqURL consultato il 7 settembre 2020.

cite-note-55. ↑ mwhq(mwhgmwhwEN) mwiamwiqA FOODIE’S CHECKLIST FOR ILOILO, su mwigtripzilla.ph. mwiwURL consultato il 7 settembre 2020.

cite-note-66. ↑ mwjw(mwkamwkqEN) mwkgmwkwBest Egg Rolls, su mwlafollowmefoodie.com. mwlqURL consultato il 7 settembre 2020 mwlg(archiviato dall'mwlwurl originale il 15 agosto 2012).

cite-note-77. ↑ mwmw(mwnamwnqEN) mwngmwnwCzech Pirouette Cookies (Parizske Pecivo), su mwoathespruceeats.com. mwoqURL consultato il 7 settembre 2020.

• mwpq(EN) Malcolm Coxall, Traditional Christmas Recipes of Spain, Malcolm Coxall, 2013.

• mwqqFerratella

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Barquillo